粉紅酒教學研究中心
教學總監
Olivier DEFORGES– 係法國Provence葡萄酒產區16家Cru classé列級酒莊之一「Clos Cibonne」酒莊釀酒師，自幼便受其父親Claude DEFORGES（現任莊主）的教導，直接傳承其家族酒莊2百多年的栽植、釀造技藝，對於Provence古老、稀有卻具有代表性的葡萄品種Tibouren有非常深入的掌握和了解；而目前除了努力維護其家族酒莊高品質的釀造傳統外，更積極投入粉紅酒的教學研究工作，不斷開發粉紅酒與亞洲各菜系料理佐搭的可能。
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