Centre d’Éducation et de Recherche de la Cuisine Française
Directeur de l’Enseignement
Stéphane TOURNIÉ – Le Directeur de l’Enseignement de ce centre est le chef du restaurant « Les Jardins de l’Opéra », un restaurant étoilé au Guide Michelin à Toulouse, la quatrième plus grande ville en France. Stéphane possède toutes les bases de la cuisine française traditionnelle. Mais grâce à son expérience dans des hôtels cinq étoiles asiatiques, Stéphane invente une cuisine nouvelle en ajoutant des couleurs et des saveurs asiatiques à des plats traditionnels français. Il donne régulièrement des cours de cuisine française en France et développe activement des cours certifiés qui répondent aux besoins du marché mondial et forme les chefs de la prochaine génération qui s’efforcent de cultiver une vision globale.
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l'Association d'Enseignement
de la Culture du Vin Français Inc.
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